豆腐に「鮭明太」、練り白ゴマ、わさびを混ぜて和風ディップにしました。
鮭明太は、そのまま食べても美味しいですが、和風のアレンジもできる使い勝手のいい食材です。
丸ごと玉ねぎに鮭明太とチーズをのせて焼き目がつくまでこんがりと焼いた
やみつきになる一品です。鮭明太とチーズのコクのある味わいが玉ねぎとよく合い、
ついついお箸が進みます。
フランスで定番メニューの「Oeuf Mayonnaise（ウフマヨネーズ／通称ウフマヨ）」。
ゆで卵にマヨネーズをかけたものです。
マヨネーズにねりごまと焙煎度合いの弱いまろやかなごま油でアレンジしました。
鮭明太を混ぜたポテトサラダにウフマヨをのせた、贅沢な一品。
プチプチ食感と旨味たっぷりの鮭明太を、隠し味に白味噌を使った和風なクリームパスタに仕上げました♪
トッピングの明太子、薬味と海苔がアクセントになっています！
鮭明太とごはんの相性は抜群です！
さらに、大葉とごまの風味がおにぎりの味を引き立てます。
夜食としても、あまり重くならず、さっぱりと召し上がれます。
鮭明太は、生クリームとの相性が抜群です。
生クリームとバターを合わせることにより、より一層コクが増し、
鮭明太がまろやかになります。
仕上げにブラックペッパーを振って味を引き締めます。
いつものだし巻き卵にちょっとひと手間。
鮭明太をのせると、お酒にも合う一品になります。
一般的な鮭茶漬けとは違い、明太の塩気とプチプチした食感が楽しめます。
鮭明太にしっかり味がついているので、おだしの味は控えめが合います。
