カネハチのしらす

『日本一』ともいわれる駿河湾しらすに携わり百有余年。
そのなかでも、とくに旨味がのった美味しいしらすを熟練の目利きが厳選し、 みなさまの食卓にお届けします。

『しらす』とはカタクチイワシの稚魚。 日本各地で獲れますが、駿河湾は最深2500Mと世界有数の『深い湾』です。 その深い湾には富士山や南アルプス等から流れる大井川、阿倍川、興津川、富士川 などが栄養豊かな水を注ぎ込み、太平洋の豊富なプランクトンが黒潮にのって運ばれ 非常に良質なしらすの漁場となります。 駿河湾のしらすは、甘くて旨味のある美味しいしらすとして、知られています。

水揚げされたしらすは、吉田港から僅か４分の立地にあるカネハチに運ばれ、約40分後には釜揚げしらすになります。

良質のたんぱく源であり、栄養の宝庫であるしらすは、丸ごと魚が食べられるので、カルシウムも豊富です。